Kiire hapu pannkook juuretisest

Kui iga nädal juuretist toita jääb vana juuretist üle. Mida siis selelga teha?

Minul elab külmkapis juuretis. Ja mitte ainult üks vaid mitu erinevat. Iga nädal toidan ma teda ning kahju on teda ära visata. Tegemist on toitva ja tervisliku toidulisandiga. Uurides erinevaid retsepte leidsin ma lõpuks lahenduse. Ei peagi ära viskama vaid võib panna lihtsalt pannile.

Selleks aja pann kuumaks ja määri õli või võiga. Vala juuretis pannile ning lase küpseda. Peale haki rohelist sibulat, lisa sool ja kui alt on küps, pritsi pisut õliga ja keera ümber. Õliga pritsid seepärast, et muidu jääb kook lihtsalt panni külge kinni. Nüüd võid peale raputada ka pisut paremasani.

Kui kook on valmis siis lõika ta sektoriteks et oleks mõnus sõrmega süüa. Kuna kook on hapu, siis soovitan teha kõrvale kastme, mis hapukust vähendaks, kuhu enne suhu pistmist ta sisse kasta. Suurepärane hapukuse vähendaja on soja kaste. Kasuta fantaasiat, millega seda teha huvitavamaks. Näiteks pisut maitsestatud balsamico äädikaga või lisades riivitud küüslauku.